Ein Viertel unserer täglich aufgenommenen Nahrung dient nur dazu, das Gehirn zu versorgen. Nur wer richtig isst, versorgt also seine „grauen Zellen“ mit allem, was nötig ist, um geistig Topleistungen zu erbringen. Über kaum ein anderes Thema existieren so viele Studien und Untersuchungen wie über die Zusammenhänge zwischen der Gehirnleistung und der Ernährung! Hierzu zählen Lebensmittel, deren Inhaltsstoffe sich positiv auf das Gehirn auswirken. Sie sollen Konzentrationsschwierigkeiten, Müdigkeitsattacken und Leistungseinbrüchen vorbeugen. Es lohnt sich wirklich. So ist Essen, das glücklich macht und die Stimmung hebt genau das Richtige für Menschen, die gestresst sind und hin und wieder „den Blues“ haben.  Sehr wirksam sind hier alle Lebensmittel, welche die Vitamine der B-Gruppe, also die eigentlichen „Nervenvitamine“, liefern. Sanddorn enthält zum Beispiel eine ganze Menge Vitamin B1, B2, B9 und das für alle, die sich vegetarisch oder vegan ernähren so wichtige B12.

Die Wissenschaft kennt heute eine ganze Reihe von Inhaltsstoffen der Nahrung, welche die Stimmung aufhellen. Gut erforscht sind körpereigene psychoaktive Substanzen wie das Hormon Serotonin oder der Botenstoff Dopamin, welche der Organismus nur dann in ausreichender Menge herstellen kann, wenn ihm die Bestandteile mit der Nahrung zugeführt werden. Denke nur an Smoothies – die sind gesund und schmecken toll. Der dazu passende Smoothie versorgt die grauen Zellen mit zahlreichen Vitaminen wie das Provitamin A, Vitamin B, C und bioaktiven Pflanzenstoffen, die unter anderem die Durchblutung des Gehirns fördern.